Simon Schlachter, deutscher Sternekoch (ab 2020 ein Stern im Guide Michelin für das Restaurant Pavo, https://www.blaueburg.com/gourmet-hotel-allgaeu/sternekueche-pavo/ ) und Buchautor (Gipfelgenuss: Meine Allgäuer Küche. Südwest Verlag, München 2022, ISBN 978-3-517-10190-3), erzählt über seinen Weg in die #sterneküche und seine #weltreise und diskutiert über #nachwuchs in der Gastronomie , wie er mit 15 aus dem Haus und 10 Jahre durch unterschiedlichste Sterneküchen reiste , was #genuss ist und wie man einen #michelin #stern überhaupt bekommt.
Kruzer Werdegang: Nach der Ausbildung ab 2007 im Hotel Königshof in München ging er 2011 zum Restaurant Le Canard in Hamburg (ein Michelinstern), 2012 zum The Restaurant bei Heiko Nieder im The Dolder Grand in Zürich (zwei Michelinsterne) sowie zum Ophelia bei Dirk Hoberg in Konstanz (ein Michelinstern). 2014 wechselte er zum Schloss Schauenstein bei Andreas Caminada, Fürstenau (zwei Michelinsterne). 2015 machte er seinen Meister in der Hotelfachschule Heidelberg. 2016 ging er zum Restaurant IGNIVby Andreas Caminada in Bad Ragaz.
Martin Säckl, selbst ernannter „CEO of Zero Waste“ ( https://www.linkedin.com/in/martin-saeckl-1b4549196 ), erzählt über nachhatige #verpackung und diskutiert über #kreislaufwrtschaft , #umwelschutz , #akivismus , die #zukunft unsrer #umwelt , den Anteil den jeder leisten kann und beschreibt detailliert, wie der Paze Pack trotz #plastik dazu beitragen kann.
Johannes Hartl, deutscher Philosoph, römisch-katholischer Theologe, Buchautor, Referent und Gründer des Gebetshauses Augsburg ( https://johanneshartl.org ), erzählt über #bewusstsein und diskutiert über den freien #willen , #lebensenergie und ein Thema für das eigene #leben , #leidenschaft , #ki als mögliche bewusste Entität und den Ursprung unseres #denken und der #philosophie . Mit der #angst vor dem #sterben und dem #tod sprechen wir über meine Erfahrungen nach meinem #herz Infarkt vor 20 Jahren und dem Umgang mit #schicksal und #scheitern .
Marius Grathwohl, Vice President Digital Products and Transformation bei MULTIVAC (https://multivac.com), erzählt seine Sicht auf #industrie40 und #smartfactory und diskutiert über #digitaltwin , #datenschutz und #dsgvo , #china (Sind die Chinesen voraus?) , #arbeit und die #leidenschaft die hinter allem stecken sollte. Marius war selbst in China und brachte mir damit einen interessanten Einblick in dieses viel diskutierte Thema. Nicht nur deshalb habe ich ihn als einen sehr leidenschaftlichen Menschen, sowohl in Arbeit als auch privat, wahrgenommen.
Manfred Guggenmos „Guggi“, Erfinder und Gründer von Elektro Guggenmos (http://elektro-guggenmos.de/), erzählt über seine Erfahrungen mit der Energiewende von #batterien, über #photovoltaik und #windkraft bis zu #wärmepumpe und #holzheizung . In allem mit seiner persönlichen, gesunden „allgäuer“ Einstellung zu #klimawandel und unserer #zukunft .
Daniel Cremers, Professor am Lehrstuhl für Bildverarbeitung und künstliche Intelligenz an der TUM (https://www.professoren.tum.de/cremers-daniel) und Gründungsdirektor des Munich Center for Machine Learning, erzählt über #lernen , was #intelligent ist und diskutiert über freien Willen , autonome #automobile , #emotion in KI und die Zukunft mit #ki .
Peter Bauer, Ehemaliger Direktor von „Destination Earth“ des ECMWF (https://www.ecmwf.int/) und Klimaforscher seit 40 Jahren, erzählt über den #digital Zwilling der Erde und diskutiert über #klimaschutz , #katastrophenschutz , #wetter , #vorhersage , #politik und die Zukunft des Klimas unserer Erde (dieses mal als Online-Meeting, da Peter momentan in London lebt).
Dominik Merli, Professor für IT-Sicherheit und Leiter des Instituts für innovative Sicherheit an der Hochschule Augsburg (https://hsainnos.de/), erzählt über OT- und IT-#sicherheit und diskutiert über #security im Alltag , #hacker , #dsgvo , persönlichen #schutz und die Zukunft der Security .
My second conversation with Melvin Francis ( https://www.linkedin.com/in/melvin-francis/ ) , Embedded Software Engineer at BE.Services ( https://be-services.com/ ): we were talking about developments in Time Sensitive Networking TSN, #opcua and #pubsub extending our topics to details about determinism, #wireless applications and #security .
Tristan Post, AI Lead & Manager und KI Lehrender, erzählt über starke und schwache #ki und diskutieren über #gesellschaft , #menschlichkeit , #zukunft der Menschheit, #arbeitsplatz , #glück und den #sinndeslebens .
Dr. Dania Humaidan und Dr. Andreas Jooss, beide am Zentrum für integrative Neurowissenschaften in Tübingen tätig (https://uni-tuebingen.de/forschung/forschungsschwerpunkte/cin/ueber-das-cin/), erzählen über Transkranielle Magnetostimulation kurz #tms und ihre Arbeit und diskutieren über freien Willen , #gehirntraining , #schlaganfall , #depression und deren Heilung mit TMS , #intelligenz , #lernen im #gehirn und den #sinndeslebens .
Dieter Kranzlmüller, Professor für Informatik an der LMU München (https://www.lmu.de) und Leiter des Leibniz-Rechenzentrum der Bayerischen Akademie der Wissenschaften kurz LRZ (https://www.lrz.de), erzählt über #supercomputer und #quantumcomputing und diskutiert die neue Art Quantencomputer zu Programmieren , #machinelearning , #intelligenz , Moore’s Law und die digitale #zukunft .
Andreas Hochenauer, Ativist in der #letztegeneration (https://letztegeneration.org/), erzählt über seinen Blick auf die #klima Katastrophe und diskutiert Kriminalisierung , Leugner , #aktivismus , Schuldfragen , #kreislaufwirtschaft und seine Gedanken zur #zukunft .
Johannes Bär, Jazz- und Unterhaltungsmusiker (https://www.come-on-baer.com/), erzählt über seine Zeit bei HMBC (http://www.hmbc.at/de) und diskutiert #kreativität , #emotion in der Musik , #sideman Jobs , Übungspensum , perfekte Auftritte und Aufnahmen und seine Gedanken zu #musik von heute und morgen.
Michael Holzmann, Elisabeth Herrmann und Dennis Schadeck, drei Mechatronik Studenten an der Hochschule Kempten ( @HSKemptenTV ), erzählen über Gründe für ein technisches Studium und ihre Erfahrungen damit und diskutieren über #mathe , #gemeinschaft , #arbeit , #leben und #studium .
Martin Steyer, Professor an der Hochschule Kempten (https://www.hs-kempten.de/personen/martin-steyer), erzählt über seinen Blick auf den #klimawandel und diskutiert #eu Taxonomie , #batterie Technologie , #co2 Zertifikate , #efuel , #emobilität , #kreislaufwirtschaft und seine Gedanken zur #zukunft .
https://www.hs-kempten.de/personen/martin-steyerhttps://youtu.be/DKSELlJExrY
Outline:
0:00 - Intro
1:32 - Klimawandel für einen Nachhaltigkeitsbeauftragten
4:10 - Klima: Zyklen VS Wandel VS Leugner
7:30 - Klimakonzepte und Wirtschaft: Big 5 Studien
9:50 - Grünes Wachstum VS Schrumpfen
14:05 - Letzte Generation
17:40 - Definition von Nachhaltigkeit
21:05 - CO2 Ausstoß und Absorption in Deutschland: von 8,9 auf 0,6
27:30 - E-Fuels: CO2 neutral?
30:55 - Batterien: Von wegen seltene Erden...
37:20 - Kritische Erdölgewinnung
38:10 - Öl-Lobby und Öl-Zukunft
39:40 - Batterie Lebenszeit und Recycling
42:05 - Die Geschichte Geld
44:35 - EU Taxonomie und CO2 Zertifikate:
47:30 - Zukünftige Diesel, Benzin und Gas Preise
49:55 - Holzheizungen heute und 2045
52:20 - Wie kommt man zu einem Klima-Konsens?
53:20 - Was wir heute schon in Deutschland vom Klimawandel erleben
55:25 - Ist es 5 nach 12?
57:20 - Brauchen wir Verbote? Was machen "die anderen"? China?
1:01:35 - Klimabewusstsein heute
1:06:25 - Rat für ein glückliches Leben: Optimismus
Weitere Quellen:
https://eu-taxonomy.info/de/info/eu-taxonomy-grundlagen
Links:
https://www.griesbauer.orghttps://www.hs-kempten.de/elektrotechnik/fakultaet/personen-detailansicht/josef-griesbauerhttps://www.hs-kempten.de/
Das reden über Arbeitszeiten führt viel zu oft zu schnellen Schlussfolgerungen z.B. bzgl. Faulheit. Tatsächlich verraten einem Kennzahlen aber etwas anderes über die #produktivität im Bezug zur länge der Arbeitszeit. Der #output sollte in den Fokus gerückt werden an stelle der reinen #zeit die auf #arbeit verbracht wird.
Marc Gruber, Gründer und einer der Geschäftsführer von mrm2 (https://www.mrm2.de/de/), erzählt über seine Erfahrungen mit #ai und Hochsprachen in der #automatisierung und diskutiert #predictivemaintenance , Virtualisierung , #lowcode , #python , Modularisierung , #robotik , #nachhaltigkeit und seine Gedanken zur einer digitalisierten und glücklichen Zukunft.
Georg Tränkl, Erfinder, bekannt durch seinen Druckluft-Strom-Speicher (https://www.youtube.com/watch?v=zFpismc9wdQ), erzählt über seinen Druckluftspeicher und neuen Idee zur #windkraft und diskutiert #energiespeicher , #klima und Politik , Auswirkungen des #kapitalismus , #konsum , #returnofinvestment (ROI) , #intelligenz , #glück und seine Gedanken zur einer gemeinsamen Zukunft.
Moritz Wollbrink und Uli Benker, beide am Startup Numbat beteiligt (https://www.numbat.energy/), erzählen über ihr Unternehmen und diskutieren #ladestation , Schnellladen , #batterie Technologien , #greentechnology , #emobilität und die Zukunft des #kapitalismus .
Rene Bühling, Professor für Game Design an der Hochschule Kempten ( https://www.hs-kempten.de/ ), erzählt über #gamedesign , #gamedevelopment , #gameplay , #game Studium , Spiele die er spielt und mag oder nicht mag und den Weg und die Leidenschaft als #gamedeveloper .
Philipp Ostermaier, Betreiber und Besitzer der Firma Ostermaier (https://www.energie-ostermaier.com/), erzählt über #nachhaltigkeit im Bau und diskutiert #strompreise , Nutzen einer #pvanlage , #batterie Speicher , #förderung im Bau , Einspeisevergütung , #holzbau und seine Erwartungen an die Zukunft und unser #klima .
Jürgen Brauer, Professor für Sensordatenverarbeitung und Programmieren an der Hochschule Kempten (https://www.hs-kempten.de/), erzählt von seinem Buch „Die Halbstarken sind da“ und diskutiert über #chatgpt , #ai , #gefahr , kognitive Architekturen, #snn , Reservoir Computing , die #embodiment These , starke und schwache KI und das Zusammenleben von Menschen und KI.
Kirill Serov, Sevaka und Yogalehrer im Yoga Vidya Ashram im Allgäu (https://www.yoga-vidya.de/center/haus-allgaeu), erzählt über die Philosophie von #yoga und diskutiert #meditation , Innen-Außen , Einflüsse, #innerefreiheit , Ausgeglichenheit , #weisheit , #asanas , #gesundheit , Bewusstsein , #ernährung , seinen TikTok-Kanal (https://www.tiktok.com/@kireal.serov) und seine Reise in ein glückliches Leben.
Edwin Haas, Klimaforscher am KIT-Campus Alpin ( @kitcampusalpin-imk-ifu6423 ) in Garmisch Partenkirchen (https://www.imk-ifu.kit.edu/index.php), erzählt über den #ipcc Synthesebericht und diskutiert #klimawandel , #klima und Politik , #klimakleber , #zukunft mit erhöhten Temperaturen , gesellschaftliche Konsequenzen steigender Temperaturen , mögliche Lösungen , #forschung mit Klimamodellen , Lysimetern und seine Erwartungen an die Zukunft.
Hubert Krenner, Professor für experimentelle Physik an der Universität Münster (https://www.uni-muenster.de/de/), erzählt von seiner Arbeit an einem integrierten, schaltbaren, photonischen #qubit und diskutiert über #quantenphysik , das #photon , #quantumcomputing , Surface Accoustic Waves (SAWs) , #peerreview , Wissenschaft und Förderungen.
Samuel Greising, Mitgründer von FLECS (https://flecs-technologies.com/de/), erzählt von #automatisierung und Apps und diskutiert über #opensource in Beziehung zu Freibier, #digitalisierung , #startup Gründung , Kundenaquise , Frustrationstolleranz, und das und sein #mint Studium.
Outline:
0:00 - Intro
1:10 - FLECS !?
3:00 - #linux und #docker
4:20 - Harte #echtzeit weiche Echtzeit und der Graubereich
9:20 - Maschinenapplikationen und Automatisierung
11:15 - Open Source, #github und Geld verdienen
20:30 - Industrie 4.0 und der aktuelle Markt in der Automatisierung
25:35 - Robotik in und um Software und Apps
27:15 - Schnittstellen zwischen Apps in FLECS
32:40 - Ein Startup gründen
37:50 - Fehler und "Nicht-Fehler" bei einer Startup Gründung
44:25 - Zukünftige Software der Automatisierung: KI und ChatGPT
47:40 - Generationenkonflikt in der Automtisierungsbranche
50:00 - MINT Studium heute: Mangelware Studenten
55:50 - Wandlungsfähigkeit, nicht lineare Lebensläufe und Einstellungsgespräche
1:04:55 - Lebensinhalt als Startup Gründer
https://flecs-technologies.com/de/https://www.linkedin.com/in/samuel-greising-403759b7/
Links:
https://www.griesbauer.orghttps://www.hs-kempten.de/elektrotechnik/fakultaet/personen-detailansicht/josef-griesbauerhttps://www.hs-kempten.de/
Christian Strobel, Professor für angewandte Psychologie und Digitalisierung (https://www.sw.hm.edu/die_fakultaet/personen/professoren/strobel_/strobel_1.de.html) und eigener Therapie (https://christianstrobel.de/), erzählt von den Auswirkungen der Digitalisierung auf die Psyche und diskutiert über #socialmedia , #gamingdisorder , Angststörungen , Geschlecht , #männlichkeit , Paranoia und #corona , #burnout , #verliebt Sein und Wege, wie solche Auswirkungen bemerkt und ansatzweise überwunden werden können.
Roman Hölzl, Mitgründer und Geschäftsführer von RobCo (https://www.robco.de/), erzählt von #robotik und der #vision hinter RobCo und diskutiert über #service , #mittelstand , #fachkräftemangel , Robotikprojekte , Modularisierung, #humanoidrobots , #freeskiing und Wege, wie Robotik in den Mittelstand gebracht werden kann.
Outline:
0:00 - Intro
1:25 - Was macht die Robotik mit unserer Gesellschaft
4:55 - Roboter im Alltag der #zukunft
7:55 - RobCo: Macher für Macher
11:40 - Robotik im #handwerk
14:35 - Von #forschung an der TUM zur Umsetzung in der Industrie
24:00 - Service-Robotik in Medizin
26:50 - #ai in der Robotik
31:30 - Humanoide Roboter
36:00 - Smalltalk über Roboter
38:30 - Arbeitskräftemangel und Ersatz von Arbeit
45:45 - KI als Entscheidungsgeber
50:05 - 80 Stunden uns ein Tag im Leben von Roman Hölzl
https://www.robco.de/
Links:
https://www.griesbauer.orghttps://www.hs-kempten.de/elektrotechnik/fakultaet/personen-detailansicht/josef-griesbauerhttps://www.hs-kempten.de/
Richard Weihrich, Professor Chemie und Materialien der Ressourcen (http://www.uni-augsburg.de/amu) und Direktor des bifa Umweltinstituts (https://www.bifa.de), erzählt von #wasserstoff und seinen Projekten und diskutiert über Amoniak, #methanol , E-Fuels, #co2 , Nitrate, sauren Regen, #klimawandel , #energie , #nachhaltigkeit und die Notwendigkeit Ressourcen in einem angemessenen Stoffkreislauf zu halten.
Melvin Francis (https://www.linkedin.com/in/melvin-francis/) , Embedded Software Engineer at BE.Services (https://be-services.com/), talks about Time Sensitive Networking TSN, #opcua and #pubsub and is discussing deterministic, high performance networks, industrial standards and adoption, the future of TSN and his way into descent network technologies.
